青桐先生评价黄酒：女东谈主的养生酒，男东谈主的保健酒26uuu最新地址，老东谈主的龟龄酒，后生的健康酒，贵族的身份酒，智者的品尝酒，病东谈主的养分酒，体弱的润泽酒。

黄酒产自我国，是着实的中华国酒。

黄酒属于酿造酒，和葡萄酒、啤酒并排寰球三大古酒，是国度非物资文化遗产，被称为“国学“和“国酒”。

西北黄酒的历史，不错追意料4000多年前的商周技艺‌，与关陇地区的农业发展水平相妥贴‌。

黄酒的养分价值，是其他任何酒水齐无法对比的，黄酒中能细方针物资达200多种，齐是有丰富的养分身分，如多种醇类、酪类、甘油、糖分、有机酸、氨基酸和维生素等，还有100多种物资弗成细目。

经国度巨擘机构“北京养分源计划所”检测认定，含有19种氨基酸，13种维生素，9种矿物资等，被酿酒行家和养分学行家誉为“酒中养分软黄金”，被称为”液体蛋糕“，

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常饮关陇黄酒，有助于强筋壮骨、祛风驱邪、和脾养胃、滋阴壮阳、好意思容养颜，益寿延年。

其所含18种氨基酸中，有7种氨基酸是东谈主体必需，而体内弗成自己合成的氨基酸。

有相当高的运用价值，能普及医药疗效。

中国黄酒的发祥地，就是西安市的鄠邑区，另一种说法是甘肃庆阳市庆城县，还有代县、绍兴和湖北房县之说。

黄酒，自先秦以来，即是君王和士医生的必备饮品。

楚汉斗争中，刘邦与项羽进入的鸿门宴，喝的酒是黄酒；煮酒论强人，曹操刘备喝的是黄酒。

王羲之与名士谢安、孙绰等举行“曲水流觞”的修禊嘉会，乘着酒兴写下了千古珍品《兰亭集序》，喝的是黄酒。

李白杜甫 “千杯绿酒何辞醉”，喝的还是黄酒。

尽管新中国清闲后由于食粮垂危，黄酒产量在逐年缩减，但不得不说，每一杯黄酒的背后，齐有一个腾贵的灵魂。

2018年，黄酒类国度程序（GB/T 13662—2018）界说黄酒（老酒）为：“以稻米、黍米、小米、玉米、小麦、水等为主要原料，经加曲和/或部分酶制剂、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒。”

其中糯米黄酒的产量最大，在国内占据了70%的商场份额，可是糯米黄酒的养分价值爱较低，价钱也比较低廉；

黍米型黄酒的养分价值最高，价钱也相当高，举例关陇黄酒，最基本的黄酒价钱，每斤在38元以上，关陇黄酒的高端系列，每斤价钱跳动了300---800元。

黄酒的乙醇度，在8---20度之间，这主要受酿造要求的考究调控影响。

黄酒按含糖量的分类：

干型黄酒：也叫元红，总糖含量小于或等于 15.0 g/L的黄酒，

半干型黄酒：也叫加饭或花雕，总糖含量在 15.1 g/L~40.0 g/L的黄酒。

半甜型黄酒：也叫善酿，总糖含量在 40.1 g/L~100.0 g/L 的黄酒。

甜型黄酒：也叫香雪，总糖含量大于 100.0 g/L的黄酒。

黄酒按居品立场分类：

传统型黄酒：即以稻米、黍米、玉米、小米、小麦、水等为主要原料，经蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒（除菌）、贮存、勾调而成的黄酒。

主要特色，以传统小曲、麦曲或红曲以及淋饭酒母为糖化发酵剂，发酵周期较长，可达数月。

清亮型黄酒：即以稻米、黍米、玉米、小米、小麦、水等为主要原料，经蒸煮、加入酒曲和部分酶制剂、酵母为糖化发酵液剂，经糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒（除菌）、贮存、勾调而成的黄酒。

清亮型黄酒，是在传统黄酒酿造工艺基础上，通过添加酶制剂、裁汰生麦曲用量等立异工艺酿制而成的，口味上鲜爽清雅。

特型黄酒：是由于原辅料和工艺有所改造，具有很是风范且不改造黄酒立场的酒。

如在黄酒中，加入枸杞、蜂蜜等物资，使得黄酒功能价值更高。

黄酒按酒曲不同来分类：

小曲黄酒：主要散布于江苏、浙江、河南、广东等地区。主淌若以米粉（或米糠）为原料，添加小数中草药，接种曲母，通过东谈主工领域温度栽培而成。

在小曲黄酒分娩上，用中药制曲是小曲黄酒的特色。

红曲黄酒：我国的红曲黄酒主要散布在浙江、安徽、福建等地区，以大米为原料，通过接种红曲菌而制成，现在比较出名的，是产自福建的红曲黄酒。

麦曲黄酒：我国的麦曲黄酒，主要产地在江浙一带，绍兴黄酒，就是典型的麦曲黄酒。

麦曲以小麦为原料，经轧碎、加水成型、培养而成，含有多种微生物。

麦曲黄酒，就是通过添加麦曲行为糖化发酵剂，经多种微生物相互作用酿造而成的，在我国黄酒产量中占80%以上。

中国黄酒四大派系：

一，以绍兴黄酒为代表的江浙派别，主要散布于浙江绍兴、嘉兴市、上海等地，主要以糯米黄酒为主。

二，以客家米酒为代表的客家派别，主要散布于广东、福建省相近，主要以糯米黄酒为主。

三，以孝感米酒为代表的湖北派别，主要散布于湖北十堰、孝感市、襄阳、荆门地区，主要以糯米黄酒为主。

四，以陕甘黄酒为代表的关陇派别，主要散布于陕西、甘肃等地，主要以黍米黄酒为主，少部分酒厂以糯米黄酒为主。

尽头指示： 关陇黄酒，传统工艺、手工酿造的黄酒，很容易产生千里淀，属于闲居得志，不错闲居饮用。

黄酒的作用和功效：

1 - 关陇黄酒，养分丰富:

关陇黄酒，经国度巨擘机构“北京养分源计划所”检测认定，含有19种氨基酸，13种维生素，9种矿物资等，被酿酒行家和养分学行家誉为 ”酒中之王”、“药中之王”、“烹调之首”、“酒中养分软黄金”。

2 - 增强免疫力:

黄酒富含多种氨基酸、维生素和矿物资，粗略增强东谈主体免疫力，促进弃旧容新。

如：糊精、麦芽糖、脂类、甘油、维生素及有机酸等。

这些身分经贮存，最终使黄酒成为养分价值极高的低乙醇度饮品，长期饮用，不错增强免疫力。

3 - 好意思容养颜、抗软弱：

黍米黄酒是B族维生素的细密开头，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E齐很丰富，长期饮用故意于好意思容、抗软弱。

4 - 可活血祛寒、通经活络：

黍米黄酒气息甘、甜、醇。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，灵验抵保暖冷，顾惜伤风。

常饮有助于血液轮回，促进弃旧容新，并可补血养颜。

5 - 促进食欲:

锌是能量代谢及卵白质合成的挫折身分，缺锌时，食欲、味觉齐会减退，性功能也着落。

而黍米黄酒中锌含量丰富，如每100毫升黍米黄酒含锌0.85毫克。是以长期饮用黄酒，有促进食欲的作用。

6 - 对中药有较好的融解作用:

相干于白酒，黄酒的乙醇度适中，是较为理思的药序言。

黄酒是中药膏、丹、丸、散的挫折援手原料。

中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各式药酒。

据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。

7 - 保护腹黑，顾惜腹黑病:

黄酒之是以保护腹黑是因为黄酒内含多种微量元素。

如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；

黍米黄酒，每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。

在心血管疾病中，这些微量元素，均有顾惜血压升高和血栓变成的作用。

适量饮用黄酒，对腹黑有保护作用。

8 - 助眠安神 :

在中医表面中，黄酒被视为一种“温补”的养分饮品，适合在四季饮用。

适量饮用黄酒不错慈祥形体、促进气血运转，进而达到安神助眠的后果。

9 - 理思的药序言:

比拟于白酒、啤酒，黄酒乙醇度适中，是较为理思的药序言。

此外黄酒还是中药膏、丹、丸、散的挫折援手原料。

中药处方中，常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各式药酒。

据统计有７０多种药酒，需用黄酒作酒基来配制。

10 - 催乳作用:

在中国民间，有将黄酒作念为产妇的润泽品，来匡助催乳的传统。

这被以为是因为黄酒不错促进血液轮回，从而匡助增多乳汁分泌。

11 - 其他补充:

长期饮用黍米黄酒，不错减少胆固醇的堆积，顾惜肝癌、老年沉寂、失眠、肝结石等疾病。

关陇黄酒的酿造流程中，严格遵从古遗六法，确保了黄酒的品性。

不仅口感甘醇回甘，况且养分丰富，含有多种氨基酸、维生素和矿物资，被誉为 “酒中养分软黄金”。

常饮关陇黄酒，有助于强筋壮骨、祛风驱邪、和脾养胃、滋阴壮阳、好意思容养颜、益寿延年，因此有 “药中之王” 的好意思誉。

终末科普一下：

关陇黄酒，就是孤零零贵族黄酒，源自北魏技艺和隋唐技艺，是关陇贵族集团的御用黄酒，时隔千年，再次重现。

关陇黄酒，里面专供，粉碎外销。

发布于：陕西省